Bánh mì chả cá – Món ăn đường phố ngon – bổ – rẻ

Với các tín đồ của bánh mì nói chung và bánh mì chả cá nói riêng, mỗi buổi sáng chỉ cần một chiếc bánh mì đầy dinh dưỡng là đã có đủ năng lượng để hoạt động từ sáng đến trưa. Chỉ cần đi dạo qua bất kỳ một con phố nào tại Việt Nam, các bạn đều có thể bắt gặp những chiếc xe bán bánh mì, cửa tiệm bánh mì chả thơm nức.

Trong bài viết này, mời các bạn cùng tìm hiểu rõ hơn về món bánh mì chả cá, cũng như khám phá các địa chỉ thưởng thức nổi tiếng tại Việt Nam nhé!

Tìm hiểu về món ăn dân giã bánh mì chả cá

Tìm hiểu về bánh mì Việt Nam

Vào thời Pháp thuộc, bánh mì được người dân ta gọi là bánh tây nhằm chỉ một món ăn đắt tiền chỉ dành cho người ngoại quốc, được phục vụ cùng với các đĩa dăm bông, thịt nguội, pate, phô mai và bơ. Dần dần, người Việt đã bình dân hóa món ăn này bằng cách kẹp tất cả các nguyên liệu vào bên trong và bổ sung thêm các loại rau củ, gia vị để tạo nên chiếc bánh mì đậm chất Việt Nam. 

Bên cạnh phở và áo dài, bánh mì chính là cụm từ tiếng Việt thứ ba được đưa vào từ điển Oxford năm 2011 và Từ điển Di sản Mỹ năm 2014. Vào năm 2012, chuyên trang du lịch của tờ báo The Guardian nổi tiếng đã bình chọn bánh mì Việt Nam là một trong 10 món ăn đường phố ngon và hấp dẫn nhất thế giới. Từ đó, bánh mì Việt Nam đã tạo được dấu ấn và tìm được chỗ đứng riêng trong lòng du khách quốc tế.

Cách làm bánh mì Việt Nam được cải biên lại từ công thức làm bánh mì baguette của Pháp, nhưng với chiều dài ngắn hơn, đường xé cánh cao hơn và có lớp vỏ ngoài vàng mỏng giòn. Ngoài ra, điểm khác biệt lớn nhất chính là phần ruột của bánh mì Việt Nam khá mỏng, có độ dài xốp với rất nhiều lỗ khí bên trong, nên khi cầm sẽ có cảm giác nhẹ hơn so với bánh mì baguette.

Tìm hiểu về bánh mì chả cá

Bánh mì chả ca là món ăn xuất hiện lần đầu tiên tại khu vực miền Nam và có sự phổ biến trong các quán ăn lề đường, vỉa hè. Tuy nhiên, với hương vị thơm ngon hấp dẫn, các nhà hàng vừa và lớn đã dần dần nghiên cứu và đưa bánh mì chả cá vào thực đơn của mình.

Món bánh mì chả cá này xuất hiện ở nhiều nơi, nổi bật với hương vị thơm ngon. Phần nhân chả cá Nha được làm từ nhiều loại cá biển khác nhau như: cá thu, cá mối, cá chuồn, cá thác lác, cá cờ, cá nhồng, cá thởn. Tùy thuộc vào từng loại cá mà chả cả sẽ có độ thơm và độ dai khác nhau, tạo nên hương vị hấp dẫn riêng. 

Ngoài chả cá, nhân bánh mì còn có thêm nộm rau quả, dưa leo, rau mùi và đặc biệt là không thể thiếu nước sốt – “linh hồn” của món ăn. Nước sốt bánh mì chả cá được làm từ ớt, hành tím, cà chua, xay nhuyễn thêm gia vị đường, nước mắm mang đến vị chua chua, cay cay vô cùng đặc biệt. Tất cả hòa quyện bổ trợ cho nhau tạo lên một món bánh ngon, hấp dẫn, ăn mãi không chán.

Cửa hàng bánh mì chả cá, bánh mì pate ngon, nổi tiếng tại Việt Nam

Nếu bạn là người đam mê về ẩm thực và là một fan trung thành của món bánh mì chả cá, bánh mì pate thì chắc chắn rằng bạn sẽ bị đánh gục bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn tại tiệm bánh mì Vân Mập. Điều làm nên sự hấp dẫn của món bánh mì chả cá, bánh mì pate,…tại Vân Mập đó chính là nằm ở các yếu tố như:

Vỏ bánh mì

Vỏ bánh mì vàng giòn, thơm ngon, bên trong mềm xốp. Bánh được làm từ những nguyên liệu làm bánh rất đơn giản, chỉ có bột mì, chút muối và bột nở được trộn với nhau theo tỉ lệ phù hợp, nướng ở nhiệt độ thích hợp. Tuy nhiên nói đơn giản là vậy, nhưng để tạo ra những mẻ bánh mì đủ giòn bên ngoài, mềm và xốp bên trong thì đòi hỏi người làm bánh phải có thật nhiều kinh nghiệm. 

Nhân bánh

Khác biệt so với các tiệm bánh mì chả cá khác, chả cá ở đây được chiên lên vàng rộm, thơm giòn không hề hôi mùi dầu, không hề ngấy. Đặc biệt là phần nhân pate. Pate tại được chế biến bởi công thức đặc biệt và mang hương vị chuẩn Hải Phòng thơm ngon, béo ngậy truyền thống, không sử dụng chất phụ gia, chất bảo quản đảm bảo về an toàn chất lượng và cả sức khỏe người dùng. 

Nguyên liệu làm chả và pate được chọn lọc kỹ lượng, chỉ sử dụng nguyên liệu sạch, tươi ngon. Quy trình chế biến khép kín, có phần công phu tạo nên hương vị đặc biệt, nét riêng của quán.

Bên cạnh phần nhân, yếu tố góp phần làm nên sự đặc biệt của món bánh mì chả cá, bánh mì pate,…tại Vân Mập đó chính là ở phần nước chấm đi kèm. Nước chấm được làm từ hỗn hợp các gia vị quen thuộc như ớt, tỏi, cà chua tươi và muối, tạo ra một bát nước chấm thơm ngon. Trải qua quá trình lên men, bát nước chấm được lên màu đẹp, hòa quyện vị cay nóng vào chiếc bánh mì giòn, thơm ngon nức mũi. Khiến người thưởng thức ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên và luôn muốn được thưởng thức bánh mì que nhiều lần, ăn mãi không chán.

Tìm hiểu về địa chỉ thưởng thức bánh mì chả cá Vân Mập nổi tiếng tại Việt Nam

Tại khu vực Huế

Đến Tp Huế muốn thưởng thức bánh mì chả cá, bánh mì pate,…ngon chuẩn vị thì hãy ghé ngay đến Vân Mập – cửa hàng bánh mì ngon nức tiếng gần xa. Ổ bánh mì tại quán đặc ruột, nhân chả cá thơm lừng. Đặc biệt phần chả cá ở đây vô cùng phong phú với nhiều loại vị để các bạn tự do lựa chọn phần nhân hợp với khẩu vị của mình. 

Hiện Bánh mì chả cá Huế – Bánh mì Vân Mập có hệ thống cửa hàng đặt tại 26 Ngự Bình – Huế. Các bạn có thể đặt mua bánh mì chả cá nóng online qua website banhmichacahue.com, hoặc fanpage facebook.com nhé!

Trên đây là những thông tin chia sẻ về món bánh bình dị bánh mì chả cá để các bạn tham khảo. Bánh mì Vân Mập luôn sẵn phục vụ quý khách hàng một cách chu đáo, tận tâm nhất.